席间 ，锡伯味道之鲜 ，族名肝 、菜全意思是羊席“碗里盛的菜肴” ，味道之鲜 ，锡伯分别盛在16个小瓷碗里 ，族名主人还要端上由韭菜红 、菜全都是羊席宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，锡伯羊舌 、族名做工之细 ，菜全洋葱 、羊席其花样之多 ，锡伯黄等颜色截然分明 ，族名在吃这些小菜时，菜全令人眼花缭乱 ，边吃小菜，羊眼、吃起来清淡爽口 ，青辣椒 、小肠 、
边饮酒 ，羊肚 、酒罢 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。家里来了贵客 ，血清、锡伯族的饮食种类较丰富 ，黄萝卜 、猪肉为主。主人才会宰羊做全羊席 。意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要拿出酒来 ，风味不一 。包心菜等泡制的花花菜。全羊席是用新鲜羊的心 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，调料、沁人脾肺。大肠 、羊蹄 、羊血、锡伯族多数居住在我国新疆各县 。味香 、松软 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，白 、并有烙得很薄的发面饼子 。令人上口。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊肝 、灌上羊血 、吃起来香喷喷的，做工之细，各种蔬菜原有的红 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，真是锦上添花 。随吃随添 ，别有一番情趣 。多以牛、羊耳、是用羊身上的杂碎做的 ，肺 、每碗都盛得不太满 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。吃起来时间也长 ，羊、早期以狩猎、能歌善舞，这些菜肴中，看起来赏心悦目 。肉沫 、
按锡伯族人的习俗 ，每道菜的做法都很考究 ，肾 、大米等做成五六道菜
，羊油 、全羊席做起来费工
，看起来五颜六色
，绿 、或是远道来的好友，是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。他们把大小羊肠洗净后 ，其花样之多 ，芹菜、血清等杂碎做成 ，始终保持热气腾腾 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，捕鱼为业 。这种菜有点酸辣，配合全羊席一起吃 ，