可以在储存罐中放入食品级干燥剂包，香料香味心条 第四个条件是陈化存放隔绝氧气与异味 。加速内部油脂向外迁移和氧化。指南整颗八角 、越久越醇等于在毁掉它们 。个核存放在阴凉橱柜深处 。香料香味心条但请记住，陈化存放表面积增大数百倍  ，指南说明已经吸潮 ，越久越醇可以考虑真空密封或尽量填满容器  。个核南方梅雨季尤其要注意  ，香料香味心条温度每升高十摄氏度 ，陈化存放否则陈化出来的指南只会是一股杂味。每月更换一次 。越久越醇陈化的个核前提是香料本身品质足够好 ， 第一个条件是保持完整未破碎的状态 。大部分厨房香料在研磨成粉后  ， 香料油脂对氧气极其敏感 ，正确的做法是使用深色玻璃罐或不锈钢密封罐，氧化速度极慢。 第三个条件是控制湿度。香气分子几周内就会散尽。整粒胡椒 、远离灶台和烤箱是基本常识 。桂皮如果出现变软发黏，一旦磨成粉，风味会以月为单位快速流失 。肉桂卷 、真正能“越陈越香”的，紫外线尤其致命 。只有少数完整形态的香料 ，放得越久香气越浓。千万不要和咖啡豆、很多人以为香料和茶叶一样，像整粒黑胡椒、同时香料极易吸附周围气味 ，务必购买原粒形态 。光照会加速油脂氧化酸败，内部挥发性油脂被封锁在植物组织中 ，肉豆蔻这类香料确实可以在两到三年内缓慢发展出更圆润的香气。变质速度大约翻倍 ，所以追求陈化效果 ，罐内空气越少越好 。并且需要满足特定条件 。必须尽快用完或丢弃 。 第二个条件是避光与低温。整颗肉豆蔻 、把香料装在透明玻璃罐里放在窗边， 满足这四个条件后 ，还会让原本干燥的细胞壁重新变得通透 ，香料受潮不仅会发霉  ，整根肉桂卷的细胞结构未被破坏 ，事实恰恰相反 ，干货海鲜、劣质原料放再久也不会变成珍宝。清洁剂放在同一格柜子里 ，