8 、道广点虎葱油倒入小碗中。皮酱建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪其它按自已的家享喜好调整就好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，受地式茶去除鸡骨 。道广点虎
叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱蚝油，凤爪红椒 ，
2 、锅中加水 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉拌匀 。如果想省事不去也行。老抽 ，再开火重复直至炸好。一颗八角 ，蒜瓣切碎，将鸡爪一切为二 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐，麦芽糖 ，处理好所有的鸡爪 ，一片香叶 ，
14 、油不溅时再打开锅盖 ，青椒 ，
3、加入炸好的葱油 。
材料：鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉 ，
4 、豆豉洗净 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
11 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，老抽，豆豉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽只为上色不要太多 ，盐搅匀烧开 。
小贴士 ：
1、
做法：
1 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，加少许鸡精 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
9 、放入鸡爪 ，
7 、将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣 ，
12 、
10 、白糖 ，烧至7至8成热时 ，八角 ，少许糖，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白糖 ，香叶，
5 、
生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。2 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。青椒红椒切丝 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
4 、鸡精，蒜粒 ，
5、小葱 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，在锅中倒入油 ，
15 、蚝油，白醋，锅中加入适量水，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
16 、
3 、花椒，我泡了3个小时很酥软 ，
13 、
6、