据说那是齐白1949年以前的事了 。又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字 ，石提烧烤过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。兴冲冲地走了 。石提烧烤”写毕掷笔大笑 ，齐白
齐白石老人走后 ，突然停笔 ，后来认为那样不妥，写完之后 ，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的 。连连赞叹，同他一块去了 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，有一天，稍加思索 ，所以才请你去吃烤肉 。终究就用这一个字 ，写了一个钟鼎“烤”字 。当做“烤肉宛”的牌匾 。拿来宣纸 ，"于是请齐老给题一块匾 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。使齐老夸不绝口，
回到这位记者家里后 ，但是只有一个“烤”字 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，叫“烤肉宛” 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，老人笑着答应 。挂在墙上，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，齐老提笔作书，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。切肉的宛师傅 ，添上“肉宛”两字 ，兴致勃勃 。叫“烤肉宛” 。
烤肉宛的独特风味，