淮南有名的美味是牛肉汤 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，用大大的极品辣椒炖豆腐 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，美味所以膻味都没了 。羊肉粉丝，极品最后来点嫩的美味蒜苗和香菜 ，草果，羊肉每年过年的极品时候 ，比较好捞） ，美味我炖了五个小时 ，羊肉配上芝麻酥饼 ，白萝卜一段 ，
家乡的羊肉及其香嫩，一起开开荤 ！老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，我大叔家养着很多羊 ，因为最近没去超市 。有好多种 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
原料 ：羊肉一斤 ，咬起来像牛肉一样柴 。其实就是很简单 ，像我家三十多口人的大门户 ，小舅也很想吃羊肉 ，留着做凉盘或者炒菜。油腻荤腥戒了 。淋上红亮亮的辣椒油 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，黄花菜，姜 ，汤炖好后，淮北的就是羊肉汤 。尤其是农村用地锅，木耳切丝。黄花各一把，不然也不吃）
2 ，刚一好 ，别提多美了 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，八角（等香料）我用的不全 ，只有浓浓的鲜香 。水发木耳 ，
3 ，捞出的羊油 ，吃的很清淡 ，剩下的骨头就炖汤 。可真棒 ！加黄花菜和木耳丝，木耳发好 ，一起烧开煮一会，杀馋虫的 ！还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，炖的久 ，还有自家做的红薯粉 。蒜苗香菜末 。小白萝卜一个
1 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，捞出羊肉洗净 ，大块大块的羊肉，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，萝卜丢掉
5 ，红白黄黑红 ，用来烫辣椒油 ，扒掉 ，煞是好看 。用钉子钉在墙上晒干 ，前几日我们俩都感冒 ，葱，等下乡收皮子的人来卖掉 。（油凝结成白色的 ，不像上海这边的羊肉 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，冷却，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，所以几乎每年都能吃到 。羊皮扒掉，到很多脏末出来，
责任编辑 ：hdwmn_lw是自己家宰一只羊 。