3.此菜鲜香味美 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，蒸鱼豉油2ml、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，收到九成即可 ，煲猪下二锅头 、黄豆大火收汁，煲猪另外，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，高汤300ml、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆一是提鲜 ，所以最后才用 ，
材料 ：
猪尾300g 、八角桂皮生姜少许 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，淋蒸鱼豉油 ，下自制味素 、盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制辣子红油2g 、二锅头2ml 、翻匀即出锅 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
二是增香 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制味素2g、翻炒均匀 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，猪尾凉水下锅 ，大火煮沸 ，盐 ，黄豆100g、自制牛肉酱2g、转中小火焖煮1小时 ，