配料 ：瘦肉 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋
4、黄瘦
6 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。瘦肉切薄片 ，肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦生菜 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦
3、肉肠中间高四周低 ，
5 、白糖 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。马铃薯生粉15克 ，生抽、
2 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
9 、芝麻辣椒油
做法 ：
1、生姜 、锅内烧开水 ，
10 、
8、生菜洗净 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，
咸蛋黄 、食盐 、底部铺平即可（我的盘不平，葱头调料 ：食油 、蚝油 、