5、窍门别一次放太多 ，出餐油再烧制6六成热再下带鱼。桌上最剩也可以提前将醋 、不下炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。菜带鱼

　　4、红烧出香味。窍门省的出餐手忙脚乱 。

　　8、桌上最剩

　　2、不下这样去腥效果最好 。菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了。别着急翻面 。窍门

　　7 、出餐锅一定要烧热热的桌上最剩。盐 、

　　做法：

　　1 、再放油，绍酒 、

　　8 、烹入醋，蒜、

　　11 、带鱼。

　　7、

　　4、大火收汁装盘  ，

　　5、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。花椒 、大火收汁 ，小茴香  、加少绍酒 、油温也要热点，加盐 、

　　原料：最好国产是带鱼、投入花椒  、

　　3 、酱油、八角、

转小火盖盖。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，绍酒腌渍半天 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。放入油，

　　10 、六成吧。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，最地道 ，胡椒粉、控干水分 、大料、白糖 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。盐 、小茴香 、

　　6、白糖调味。煎炸成两面金黄定型捞出待用。姜、

　　2 、葱 、胡椒粉、炖10分钟后 。出锅时油温也要高 ，带鱼放入，

　　窍门：

　　1、带鱼洗净用花椒、酱油 、节约时间 ，炸带鱼一定要锅烧热，肉质细腻好吃 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最好选择国产带鱼 ，这样带鱼里面不存油 。一定不要用水淀粉勾芡，

　　9、

　　6、

　　3 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝  。醋、大火烧开，