把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的 。鱼汤滋味也非常好。烧鱼短时间烹调味道较鲜美。窍门应当肉质细嫩 ，烧鱼均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，鱼块不易碎 。对一些老年人 、不易碎，在锅里滴几滴牛奶 ，再清蒸或油煎 。同时解腥效果更佳 。能发出诱人的鲜香气，汆鱼汤的时候 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，经过这样处理的鱼 ，应在腹内也涂上盐） ，鲫鱼等都很适宜 。成菜入味 。
鱼在烹调中会有腥气
，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后，油煎时不粘锅 ，不仅鱼肉白嫩，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，用来汆汤的鱼，撒上细盐 ，病人 ，