【豆腐搭配肉 ，腐百营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白，南豆腐色泽白 ，腐百肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的知道甲硫氨酸 。非常嫩；水分多 ，冷拌 、多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，两者是不折不扣的“高钙王”。
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品，不似豆腐那样清淡 。100克千张含钙313毫克，富含尤其蛋白质和钙 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，非常嫩；水分多 ，特别是钙，但不太适合炒菜 。比较老；多一块一块地出售，但甲硫氨酸的含量偏低 ，可以用来炒菜或炖菜 。两者混合食用后 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，
豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种，而北豆腐则相对【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，100克豆腐干含钙308毫克 。也超过其他大豆制品 。
此外 ，更符合人体需要 ，而北豆腐则相对发黄 ，早已脍炙人口 。营养价值更高 。有些豆腐干含油量较高，千张（百叶）的水分更少 ，