在生产果汁过程中 ，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。当然 ，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，
除果汁外 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，营养损失更大 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，如果在家中存放几小时 ，水果罐头 、只是果汁饮料而已 ！因此．即使是纯果汁，