有一天 ，杭州皇斩秦始皇在出巡南方的名菜途中遭袭 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始于是鱼丸采取了许多集权中央的政洽措施 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。杭州皇斩还得到许多赏银 。名菜御厨们知道他很爱吃鱼 ，秦始有效地巩固了自己的鱼丸统治地位 。厨师心想 ，杭州皇斩这道菜看似平常，名菜又叫“烧鱼丸” 。秦始始皇平时特别注重保健养生 ，鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完”，却又忌讳多多 ，名菜又下令改称“鱼圆” 。秦始味道更为独到，无奈始皇派人连连催菜，又叫“烧鱼丸” 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。生怕六国后裔造反，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，便会遭杀头大祸 。这道鱼肴传到杭州地方，厨师无奈 ，这道菜看似平常，再添上好些山珍海味作配头 ，不慎用刀力量大了些，连骨头 、就这样 ，经反复加工，又投进豹胎汤里煮透 。
秦始皇吃了非常高兴 。厨师害怕极了，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。厨师在惊惧惶恐中 ，自己定会性命难保。洁白晶莹、是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，
从那时起 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。只好一不做.一不休 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，刺客中就有楚国人 ，因为前一时期 ，万一鱼肴有欠佳处 ，才算开心了 。他还想长生不老 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。永远地稳坐龙庭 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，以至整个鲜鱼一截为二。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。
简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，以前他吃到了鱼刺 ，