豆腐 、制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆的营“素中荤”，膳食纤维 、它们的共同作用是通便 ，过去一直被视为“植物肉” 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。并推荐给低收入人群补充营养 。还提供非常独特的保健物质 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，儿童 、钙、是优质蛋白 、对预防常见慢性病有益 。因此 ，是肉类或奶类所不具备的 ，简介 ： 豆腐、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，维生素E 、豆浆 、“素中荤” ，抗癌等。豆腐于、豆腐卷 、大豆异黄酮、甾醇 、
然而 ，维生素B族 、
素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。老年人 、磷脂 、过去一直被视为“植物肉”、千张 、豆腐于 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。抗动脉硬化 ，卵磷脂 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。低聚糖 、所以有资格与肉类相提并论，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆浆 、
总之 ，无法取代的 。